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1、功能和性能：无极变压咖啡机可以根据不同的咖啡豆、水温等条件，自动调节电压和电流，以达到最佳的咖啡制作效果，这种咖啡机具有更高的智能化程度，能够制作出更加稳定和优质的咖啡，相比之下，不具备变压功能的咖啡机则无法自动调节电压和电流，制作咖啡的效果可能受到一些外部因素的影响，如水源、温度等。
2、使用体验：对于用户来说，无极变压咖啡机可以提供更加便捷和灵活的使用体验，由于它可以自动调整电压和电流，用户无需手动调整各种参数，只需按下按钮即可制作美味的咖啡，而不带变压功能的咖啡机可能需要用户手动调整一些参数，以达到最佳的制作效果。
3、成本：具有无极变压功能的咖啡机价格相对较高，因为它采用了更先进的技术和材料，而不带变压功能的咖啡机则相对较为经济实惠。
无极变压咖啡机与咖啡机在变压和不变压方面的区别主要体现在功能、性能、使用体验以及成本上，如果您追求更加智能化、便捷和灵活的咖啡制作体验，同时预算充足，那么选择具有无极变压功能的咖啡机可能是一个不错的选择。